衡阳市烹饪中等职业学校介绍

一、学校概况

衡阳市烹饪中等职业学校（原衡阳市商业技工学校）创办于1977年，是湖南省创建最早的一所国家财政全额拨款的全日制公办学校。学校位于衡阳市雁峰区巷荫岭89号（大庆路口），紧邻文化圣地“南岳第一峰”，地理位置优越，交通便利。学校占地总面积约22.76亩，总建筑面积达到14639.5平方米，是一所集职业技能教育、职业学历教育、短期技能培训及职业技能鉴定为一体的综合性学校。

学校隶属于衡阳市教育局主管，行政上隶属于衡阳市商业企业改制服务办公室。作为国家职业技能鉴定及培训基地、衡阳市创业培训及职业技能培训定点基地，衡阳市烹饪中等职业学校在社会上享有较高声誉，被誉为“厨师的摇篮”。

二、办学特色与荣誉

办学特色

1. 专业设置丰富：学校目前开设了中餐烹饪、电子信息技术、艺术设计与制作、播音与主持、社会文化艺术、计算机应用、旅游服务与管理、音乐表演、舞蹈表演等多个专业，涵盖了餐饮类、电子信息类、艺术设计类、广播影视类、文化服务类、计算机类、旅游类及表演艺术类等多个领域，满足了不同学生的需求。

2. 师资力量雄厚：学校拥有一支结构合理、高素质、高学历、高职称的专业教师队伍。现有专任教师33人，其中本科学历占比高达87.88%，具有高级职称的教师占27.27%，中级职称的教师占27.27%。此外，学校还外聘了烹饪行业内的优秀教师，为学生提供最前沿的实践指导。

3. 教学设施先进：学校拥有配套齐全的教学及生活设施，特别是拥有目前国内较先进的烹饪、旅游与酒店管理等专业的实训场地和校外实习教学基地。这些设施为学生提供了良好的学习环境和实践平台，确保学生能够真正掌握各专业的操作技能。

4. 教学管理严格：学校实行从严治校并严格管理，及时了解学生的思想动态并注重学生的思想道德和品质教育。教学过程中侧重专业课和实训课教学，确保学生真正掌握专业技能。同时，学校还经常开展有意义的文体活动，丰富学生的校园生活，提升学生的综合素质。

荣誉与成就

多年来，衡阳市烹饪中等职业学校在教育教学和人才培养方面取得了显著成就。学校教职员工锐意进取，教学水平不断提高，为社会培养了大批名厨、名师、酒店管理等高素质人才。其中，陈国顺老师被湖南省政府授予“湘菜大师”的荣誉称号。学校培养出来的厨师遍及国内外，深受用人单位好评。

三、专业设置与就业方向

中餐烹饪专业

中餐烹饪专业是学校的特色专业之一，主要面向中式烹调师等职业，培养学生具备常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力；熟练运用及规范操作厨房设备的能力；中餐餐饮产品安全生产的能力；较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力等。该专业毕业生可从事中餐烹饪、厨房管理等相关工作。

电子信息技术专业

电子信息技术专业旨在培养学生具备电子电路分析、组装与检测等能力，能够从事电子产品生产制造、维护、工艺、管理与技术支持等工作。学生将学习电子信息技术的基础知识，掌握常见模拟电路与数字电路的工作原理，具备识别、检测常用电子元器件的能力，以及设计简单的印制电路板的能力等。

旅游服务与管理专业

旅游服务与管理专业旨在培养具备旅游景区、旅游电子商务、旅行社、定制旅行、导游、酒店服务等多方面能力的高素质旅游人才。学生将学习旅游产品咨询、接待、销售的基本知识，掌握良好的语言表达、客户沟通、突发事件处理的能力，以及适应旅游行业数字化发展需求的数字技术应用能力等。

音乐表演与舞蹈表演专业

音乐表演与舞蹈表演专业注重培养学生的艺术素养和表演能力。音乐表演专业将教授学生音乐基础理论、歌唱技巧、乐器演奏等知识，培养其演唱或演奏、音乐鉴赏和协作配合等能力。舞蹈表演专业则注重培养学生的舞蹈基本功、不同舞种技术技巧及舞蹈表现能力，为其未来从事舞蹈表演、舞蹈艺术培训等工作打下基础。

四、校园生活与文体活动

衡阳市烹饪中等职业学校注重学生的全面发展，积极开展丰富多彩的校园生活和文体活动。学校定期举办主题班会、黑板报比赛、观影活动等多种形式的思想政治教育系列实践活动，帮助学生形成阳光心态，成就快乐人生。同时，学校还举办各类技能竞赛和文体活动，如烹饪技能大赛、文艺汇演等，为学生提供展示自我、锻炼能力的平台。

五、未来发展与展望

未来，衡阳市烹饪中等职业学校将继续秉承“以学生为根本，以市场需求为导向，以实力和信誉办学”的办学理念，不断优化专业设置和教学内容，提升教育教学质量和人才培养水平。学校将进一步加强与企业的合作与交流，拓宽学生的实习和就业渠道，为社会输送更多高素质的技术技能人才。同时，学校还将加大投入力度，完善教学设施和生活设施，为师生创造更加良好的学习和生活环境。

总之，衡阳市烹饪中等职业学校是一所历史悠久、实力雄厚、特色鲜明的中等职业学校。学校将继续努力为社会培养更多优秀的技术技能人才，为地方经济和社会发展做出更大的贡献。